2022年3月4日 星期五

越南方形年粽?越南過年有吃粽子習俗?

 

方形的粽子?

方形肉粽是越南特有的肉粽,並不是隨時都會吃,

這種方形粽子是越南的年粽,除了形狀是方的、大小也比一般粽子還大很多,

特別的是:方形年粽中除了有包豬肉以外,還會包入綠豆沙

而越南使用的粽葉也跟台灣包粽子的粽葉不同,是用芭蕉葉來包粽子。

用糯米豬肉綠豆沙包成方粽


越南過年吃方形粽子的典故由來

越南人過年吃肉粽的歷史可以從西元前1600年說起:

鴻龐氏王朝(Hong Bang Dynasty)是越南最早的王朝,國王被稱為「雄王」,

雄王六世為了選拔繼承者,要自己的21個兒子準備一道菜,誰能討雄王歡心,誰就是下一任國王!

當其他王子都獻上昂貴的異國料理時,小王子蘭柳(Lang Lieu)卻只獻上了兩顆肉粽,

小王子說:越南以農立國,人民多以種植作物、養豬為生,所以將糯米、豬肉及代表大地的綠豆包成粽子;

圓筒形粽(Banh Day)代表「天」、方形粽(Banh Chung)代表「地」,這道菜凝聚了全國人民的辛勞

包粽子越南方形粽子

雄王將王位傳給了小王子,此後越南人民都會在過年包方粽、圓粽,以紀念愛民的雄王七世!

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台灣過年習俗也要吃粽子

在台灣,許多地區也有過年吃粽子的傳統,因為過去物資缺乏,且過年期間不會殺豬,

因此人們會先將豬肉包入粽子裡,除了能保存更久,也不用擔心新年圍爐沒有豬肉可以吃。

現在,不再只有端午節、春節過年會吃肉粽,粽子已經融入生活中,成為一項華人經典小吃

粽子是很方便美味的餐點,也可以作為點心,因此許多人也會在逢年過節時贈送肉粽禮盒給親朋好友~

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