肉粽裡軟爛的花生壓力鍋煮法影片教學(粽子知識推薦)

南部粽裡往往不可或缺的就是花生，龐家肉粽的花生是怎麼煮的軟爛試中又香又好吃的呢？(延伸閱讀：南部粽子一定要添加的花生竟然可以減肥？)

龐家肉粽-肉粽裡軟爛的花生壓力鍋煮法影片

(延伸閱讀：肉粽裡軟爛的花生壓力鍋煮法教學，詳細的花生煮法教學與圖文說明)

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肉粽裡軟爛的花生壓力鍋煮法教學(粽子知識推薦)

南部粽裡往往不可或缺的就是花生，龐家肉粽的花生是怎麼煮的軟爛試中又香又好吃的呢？(延伸閱讀：南部粽子一定要添加的花生竟然可以減肥？)

肉粽裡花生的煮法教學

1. 將花生放到盆子中

2. 用清水將花生上的細沙搓揉清洗乾淨

3. 清洗乾淨之後，用水將花生浸泡一段時間，將花生中的鐵質浸泡出來，這樣煮出來的花生才會白白嫩嫩的，而且鍋具也才不會卡上花生的鐵質變黑

4. 用濾網將泡花生紅紅的水過濾掉

5. 將花生放進壓力鍋中，用水蓋過壓力花生；由於花生吸水會膨脹，所以不能放太滿，約放置壓力鍋的６～７分滿，水淹過花生約８～９分滿(延伸閱讀：肉粽壓力鍋水煮教學(粽子知識教學))

6. 蓋上壓力鍋蓋，開大火

7. 大火煮至壓力鍋，壓力閥跳起來，開始噴氣，轉中火悶煮１０分鐘，關火(延伸閱讀：壓力鍋煮粽子與快速爐大鍋的不同(肉粽知識推薦))

8. 等待壓力閥落下之後，即可打開鍋蓋

9. 將煮花生的熱水過濾掉之後，白白嫩嫩入口即化的花生就烹煮完成了！(如果吃起來口感不夠爛的話，可自行增加中火悶煮的時間)

龐家肉粽選用雲林北港上等花生

龐家肉粽的花生，選用台灣花生最適合種植花生的產地，雲林北港的上等花生，不但營養價值高，吃起來口感軟爛適中，入口即化！(延伸閱讀：南部粽子一定要添加的花生竟然可以減肥？)

龐家肉粽嚴選在地優質食材，料理的每一個步驟都細心的製作，為的就是給您最安心最優質的美味粽子，現在就線上訂購龐家肉粽，低溫冷凍宅配到府，簡單幾個步驟加熱即可享用到新鮮好吃的粽子！

龐家肉粽堅持品質，端午節量大仍使用壓力鍋烹煮粽子

端午節旺季到了，龐家肉粽為了粽子的品質如一，不管訂單的量多大，不使用傳統大鍋快速爐來烹煮大量的粽子，堅持使用壓力鍋來烹煮肉粽！(延伸閱讀：壓力鍋煮粽子與快速爐大鍋的不同(肉粽知識推薦))

為什麼龐家肉粽要使用壓力鍋來烹煮粽子？

龐家肉粽做法類似南部粽做法，雖然我們有先將生米與獨家醬汁炒香，但糯米並未受到充分的加熱，還不能夠食用，必須再經過水煮才能軟爛熟透。(延伸閱讀：南部粽北部粽做法大不同)

龐家肉粽不使用傳統大鍋快速爐加熱的方式來煮大量的粽子，堅持使用壓力鍋來烹煮，是因為壓力鍋能在短暫的時間內將粽子烹煮至我們所想要的軟爛程度，也不會因為傳統鍋子烹煮時間較長而導致粽子的美味流失在煮粽子的湯汁裡，壓力鍋能把美味鎖在粽子裡。

但是壓力鍋一次能烹煮的粽子比較少，無法像快速爐一樣一次煮很多的肉粽，所以我們也必須準備很多的壓力鍋，分別在瓦斯爐上加熱，雖然麻煩費時費工，但是我們為了讓粽子的味道始終如一，堅持在端午節旺季也使用壓力鍋來烹煮粽子！(延伸閱讀：龐家肉粽壓力鍋水煮教學(粽子知識推薦))

端午節粽子預購優惠

• 端午節肉粽　　２７５元(5顆入)
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龐家肉粽端午節粽子、肉粽禮盒限時預購優惠時間只到105年5月15日為止，不管您是要自己吃的、還是公司行號送禮的，龐家肉粽絕對是您今年的最佳選擇，優惠時間只剩下半個月，時間有限，立即線上訂購龐家肉粽；若是公司行號，有其他需求或是有其它問題想要詢問的，歡迎使用以下方式聯絡我們。

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壓力鍋煮粽子與快速爐大鍋的不同(肉粽知識推薦)

南部粽一定會經過水煮

南部粽做法通常都是用生米去包粽子，所以南部粽子做法一定要經過水煮這道手續，讓米熟透軟爛，這樣水煮的方法對南部粽子來說就非常的重要了！那麼傳統使用快速爐大鍋煮肉粽跟壓力鍋煮肉粽又有什麼不同呢？(延伸閱讀：南部粽、北部粽肉粽做法的不同，龐家金門肉粽屬於哪一種呢？)

壓力鍋煮粽子做法

先將肉粽放入內壓力鍋內，用熱水淹過粽子，蓋上鍋蓋，加熱至水滾，滾25~40分鐘，關火，再悶上60分鐘左右即可。(延伸閱讀：端午節肉粽包法教學，7個步驟學會粽子包法)

壓力鍋煮粽子的優缺點

1. 壓力鍋一次大約可以煮20~30顆粽子，一次可以煮的粽子量比較小，比較適合小家庭的量
2. 壓力鍋開瓦斯煮粽子的時間比較短，較多的時間都用悶的，煮肉粽的總時數也較傳統大鍋短，省時又省瓦斯
3. 壓力鍋水煮粽子不需要上下對調，而且煮到一半鍋內壓力大的壓力鍋也是不能打開的(所以壓力鍋水煮肉粽也不能在中途加水，若是粽子跟水分的比例沒抓好，上方粽子沒泡到水那就煮不熟了！)
4. 壓力鍋比較小通常一般家用的瓦斯爐就能夠用壓力鍋煮粽子了

傳統快速爐大鍋水煮粽子做法

先將肉粽放入內大鍋子內，用熱水淹過粽子，蓋上鍋蓋，加熱至水滾，滾90分鐘後，打開鍋蓋將上下層的粽子位置對調，加入新的熱水讓水再蓋過肉粽，再蓋上鍋蓋滾90分鐘左右即可。

傳統快速爐大鍋水煮粽子的優缺點

1. 傳統快速爐大鍋水煮粽子可以煮的粽子比較多，一次大約可以煮50~100顆粽子(也因為煮的粽子比較多所以需要上下對調位子才不會上面的粽子沒熟，下面的粽子煮爛了！)
2. 快速爐水煮粽子的時間比較長，平均是2個半小時至3個小時左右，比較耗費瓦斯，但是一次煮的粽子量比較大
3. 大鍋水煮粽子可以中途加水，上下層粽子對調，隨時保持粽子都有泡在水中的情形，這樣每顆粽子都能吸收到足夠的水分與充分的加熱
4. 大鍋比較大，煮的粽子多，但是只能用快速爐來煮，不然一般家用的瓦斯爐太小，周圍都沒有均勻受熱，要煮的時間也會花更長！

龐家金門肉粽的粽子雖然不是屬於傳統的南部粽，但也是使用水煮的方式將粽子煮熟，而且是使用壓力鍋水煮的方式，可以看看更詳細的壓力鍋水煮肉粽教學。現在許多小家庭可能也沒有自己的壓力鍋，端午節也不會自己包粽子了，現在只需要線上訂購龐家肉粽回家冷凍，幾個簡單的肉粽加熱步驟加熱一下，隨時都能享用到美味的粽子！

感謝台北市召會(十二會所)訂購了230顆龐家肉粽！

感謝台北市召會(十二會所)對龐家肉粽的支持

感謝台北市召會(十二會所)訂購了230顆龐家肉粽！

讓你們等待了一個多禮拜才處理到你們的訂單。

今天一大早購買25斤新鮮的現宰豬肉，

並且請出了超級大鍋子來炒料！

滷了這超級大鍋的紅燒豬肉！

(延伸閱讀：如何紅燒肉粽不可或缺的大塊爌肉？)

一共包了2斗半的糯米，

一個12ml壓力鍋只能煮20幾顆粽子，

壓力鍋一次需要煮一個小時，

等壓力消還要半個小時，

總共花了6、7個小時煮了10幾鍋才把這堆粽子給煮完！

(延伸閱讀：如何使用壓力鍋煮粽子？)

每鍋還都必須拿一顆粽子起來試吃，

看熟度如何？夠不夠軟Ｑ？

經過了一整天的奮鬥終於把200多顆粽子都給包好了！

龐家肉粽再次感謝台北市召會(十二會所)的支持！

我們用心製作每一顆肉粽，

嚴選每一樣原物料，

每一個細節都不馬虎！

希望肉粽能讓大家吃的開心又滿意！

下次再來訂購龐家肉粽吧！

如何使用壓力鍋水煮肉粽？煮粽子的時間要多久呢？

粽子的烹煮方式

粽子烹煮方式大致上分成北部粽的蒸煮，

以及南部粽的水煮兩種；

而龐家肉粽所使用的是壓力鍋水煮的方式，

不但較省瓦斯，

鍋內的溫度平均，

烹煮時間也快，

小家庭量小的話非常推薦使用壓力鍋來烹煮肉粽！

(延伸閱讀：粽子包法教學？)

如何使用壓力鍋水煮肉粽？

1. 將粽子繞著壓力鍋的周圍擺放，
   一顆一顆整齊塞好，
   最後再擺一顆在中間的空位，
   不但可以放更多顆進去煮，
   粽子受熱也能更加平均。

2. 第二層的粽子則是把尖尖的面往下，
   塞到第一層兩顆粽子之間的空隙，
   將空間塞滿，以此類推，
   最上層的粽子必須像第二層的粽子一樣，
   必須是粽子的平面朝上。

3. 放入一個盤子壓住粽子，
   這樣粽子才不會因為水滾而翻動，
   導致粽子離開水的表面而沒受熱！並倒入滾好的熱水，
   淹過粽子的表面，
   若沒有使用滾水的話，
   米會因為煮太久而太爛喔！

4. 在水中加入兩匙鹽巴，
   增加水中的鹹度，
   這樣粽子的味道才不會被水給稀釋掉了！

5. 最重要的煮粽子時間來了！
   蓋上壓力鍋蓋，
   大火煮到水滾出現鳴笛聲轉成中火，

   中火滾50分鐘即可將瓦斯關掉。

6. 等待氣閥落下即可打開鍋蓋，
   將粽子取出，這樣就完成了使用壓力鍋水煮肉粽啦！

經過壓力鍋烹煮之後，

龐家肉粽裡面的大塊紅燒爌肉都化開了，

趕快來訂購龐家肉粽，

品嘗看看我們入口即化的大塊爌肉吧！