包粽子使用粽葉的原因？

 

粽子為什麼都要用粽葉包呢？

包粽子不可或缺的就是粽葉，粽子一定就是用綠色粽葉包裹著香Ｑ糯米與餡料，粽葉就像粽子的衣服一樣，兩者之間已密不可分，只要有粽子就少不了粽葉，如果沒有了粽葉粽子就不像粽子了。

包粽子一定要用粽葉來包的原因？粽葉又有什麼好處呢？

自古以來葉子是大自然最天然的「綠色環保包裝」，以前沒有塑膠袋、鋁箔紙或是保鮮膜，葉子就是最好、最天然的包裝紙！

隨著風土民情以及肉粽做法的不同，分別有南部粽、北部粽、客家粽、甜粽、鹼粽…等等不同種類的粽子，

各種不同粽子所使用的粽葉也有不同的種類，例如麻竹葉、月桃葉、桂竹葉等等。

用來包粽子的粽葉都有以下幾個共通優點：

1. 葉子面積夠大。

2. 葉子柔軟有韌性。

3. 天然無毒帶有清香。

4. 經過水煮不會破。

5. 竹葉表面光滑不會黏米。

古早時候過年過節不開火，許多人都會先將粽子包起來放，中國人喜歡種植竹子，到處又都找得到竹葉，甚至有些習俗還認為粽子葉可以避邪。

再加上粽葉中含有竹葉黃酮，又被稱為竹葉抗氧化劑，能夠將肉粽與食材封在裡面，放在冰箱冷凍能夠保存的時間也長。

綜合了這麼多優點，自然而然竹葉就變成了包粽子的必備材料！

龐家肉粽是水煮的肉粽，所以使用堅韌有彈性、水煮不會破的麻竹葉，煮出來的肉粽帶有滿滿的竹香味，非常的美味喔～

延伸閱讀：常見粽葉、麻竹葉、桂竹葉、月桃葉，有什麼不同？如何挑選？

延伸閱讀：染色返青粽葉？(教你如何辨別黑心食材)

延伸閱讀：更多端午節與粽子知識

龐家端午節肉粽-"栗子SGS檢驗報告"，不含黃麴毒素("端午節粽子"食材檢驗)

1 栗子竟然也有黃麴毒素！？
2 龐家端午節粽子栗子SGS檢驗報告
3 龐家肉粽使用"3L等級"新鮮栗子包粽子

栗子竟然也有黃麴毒素！？

黃麴毒素被分類為第一級致癌物，只要一毫克就是致癌劑量，大家常聽到包在端午節粽子裡的食材容易含有黃麴毒素的，想必一定是花生吧！
其實有一個大家常常忽略掉的包粽子食材就是"千果之王栗子"這些堅果豆類最怕的就是放太久，這樣容易產生一級致癌物「黃麴毒素」，龐家肉粽秉持著最高食材品質選用3L新鮮栗子包粽子！
並且將栗子送往國家級SGS檢驗，嚴格控管栗子的品質，這樣吃粽子才會食得安心。

龐家肉粽小知識：黃麴毒素，又叫做黃麴黴素，是目前發現最強的致癌物質，毒性是砒霜的68倍、氰化鉀的10倍之重需加熱至280℃才能使其分解，一般烹調幾乎無法將其破壞，只有高標準控管食材品質才能預防～

延伸閱讀＞＞4大食用療效！「千果之王」栗子(龐家肉粽食材介紹)

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龐家端午節粽子栗子SGS檢驗報告

有些端午節肉粽會將栗子包入粽子，栗子沒有好的環境保存容易潮濕並且發霉進而產生黃麴毒素，龐家肉粽嚴格控管每一樣肉粽食材，自行將食材送往國家級SGS檢驗！

龐家肉粽栗子不含黃麴毒素

延伸閱讀＞＞龐家肉粽包粽子食材均通過SGS國家級檢驗證明

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龐家肉粽使用"3L等級"新鮮栗子包粽子

"千果之王"栗子，經過龐家肉粽獨家醬汁紅燒燉煮後，香甜綿密的口感，讓粽子吃起來口感更獨特，也是常常會見到的粽子食材。
龐家肉粽特別選用3L等級口感綿密的栗子，包入台灣紅藜黑米粽、栗香櫻花蝦大干貝粽及龐家養生猴頭菇素粽(全素)子的三種口味內，吃起來口感綿密香甜，讓粽子增添了口感也多了更多營養～
龐家肉粽端午節粽子食材，嚴格掌握品質，選用有機台灣在地食材，並自行將包粽子食材送往國家級最高檢驗標準SGS化驗，把關食安是龐家肉粽的堅持！龐家肉粽端午節粽子絕對是您送禮的最佳選擇～

延伸閱讀＞＞龐家肉粽端午節推出兩種新口味粽子！！！

端午節肉粽包粽子紅藜清洗影片教學(龐家肉粽知識推薦)

龐家肉粽推出的養生紅藜黑米粽，使用台灣小農摘種的有機紅藜，紅藜雖然有先進行脫殼及小砂石的過濾，但是紅藜本身有植物性的皂素，如果沒有清洗乾淨會造成腸胃的不適，嚴重的話會造成腹瀉，讓龐家肉粽來教您如何清洗營養滿滿的台灣紅藜吧？
(延伸閱讀： 穀物中的紅寶石，台灣紅藜生產過程(龐家肉粽端午節粽子食材介紹))

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紅藜清洗影片教學

如果影片教學不夠清楚，也可以看看包粽子紅藜清洗詳細圖文教學喔～
(延伸閱讀： 台灣紅藜與進口紅藜麥的不同(龐家肉粽端午節粽子食材介紹))

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粽子訂購及聯絡龐家肉粽的方法

電話/簡訊：0952-001335 / 0915-327589
E-Mail：pangricedumpling@gmail.com
Line ID：@epz8092k

包粽子紅藜清洗教學(龐家肉粽知識推薦)

紅藜為現在當紅的高營養穀物，龐家肉粽包粽子就加入台灣嚴選地方小農種植的有機紅藜，增加龐家肉粽的有機紅藜黑米粽的整體營養價值，雖然紅藜採收後經過脫殼及一層層過濾後會變成一粒粒漂亮且細緻的紅藜，但紅藜本身會保留植物天然的植化素成分「皂素」，如果沒有清洗乾淨容易造成腸胃不適！快來看看龐家肉粽包端午節粽子時，是如何清洗紅藜的。

龐家肉粽小知識：皂素是一類化合物，常發現於各種不同的植物中。它們具有兩親性甙組合(親水與親脂)，在水中會像肥皂一樣產生泡沫，清洗不乾淨容易造成腸胃的不適。

(延伸閱讀：穀物中的紅寶石，台灣紅藜生產過程(龐家肉粽端午節粽子食材介紹))

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包肉粽紅藜清洗圖文教學

1. 準備好紅藜及濾網

龐家肉粽小提醒：建議準備較細的濾網，紅藜才不會漏光光。

準備好要請洗的紅藜及可以放置的濾網內準備清洗。

2. 打開清水沖洗紅藜

用活水清洗台灣有機紅藜。

3. 清洗紅藜至濾網上無泡沫

清洗紅藜到濾網上無泡沫時，表示紅藜就清洗好了，現在就可以將紅藜加入包肉粽的食材內囉。

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龐家肉粽嚴選優質食材，與台灣小農合作使用有機台灣紅藜，外觀不像進口紅藜一樣，台灣紅藜是米白色的，不但價格高、營養價值更勝過國外進口的紅藜麥，吃起來讓龐家養生紅藜黑米粽的米更好吃、口感更特別，龐家肉粽給您口味及健康上都兼顧的享受。
(延伸閱讀：龐家肉粽包粽子嚴選食材介紹)

龐家端午節肉粽-養生紅藜黑米粽子大腸桿菌、大腸桿菌群SGS檢驗合格報告

粽子的食材與衛生還有包粽子的環境品質都非常的重要，端午節這段時間正值夏天最炎熱的時候，食物非常容易腐敗，只要天氣溫度一高，肉粽一定要趕快包好趕快煮，不然就很容易酸掉！而且如果生食與熟食不小心接觸到的話，甚至還會交叉汙染！食物放久了還會孳生大腸桿菌與大腸桿菌群！

龐家肉粽小知識：大腸桿菌容易造成腹部絞痛、腹瀉、嘔吐等腸胃道症狀，肉粽必須充分加熱，食用前也需避免與生食接觸，用餐前也必須注意衛生先洗手喔～

(延伸閱讀：高雄市政府衛生局端午節粽子突擊檢查-龐家肉粽大腸桿菌檢驗合格報告)

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龐家肉粽養生紅藜黑米粽子大腸桿菌、大腸桿菌群SGS檢驗合格報告

龐家肉粽養生紅藜黑米粽子大腸桿菌、大腸桿菌群檢驗合格

(延伸閱讀：龐家肉粽端午節粽子SGS檢驗合格報告)

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龐家肉粽嚴格把關包粽子的每一個細節，就像包給家人吃的一樣

龐奶奶六十年來的堅持，龐家肉粽都在冷氣房內包粽子，處理食材的過程也都經過嚴格的把關，保持食物品質與鮮度，粽子一包好馬上就放入壓力鍋內高溫燉煮，起鍋滴完水後就進入冷凍庫急速冷凍，讓肉粽內大腸桿菌、大腸桿菌群完全沒有孳生的機會！
龐家肉粽更親自將粽子成品送往SGS檢驗，嚴格把關肉粽每個過程的品質，所有包粽子的食材都符合衛生署合格標準，用最高品質的食材，包每一顆粽子，每顆肉粽都像包給家人吃的一樣，讓您吃得開心也吃得安心，配送過程全程也都在低溫的狀態下配送，採用最高品質的黑貓宅急便低溫冷凍車，粽子從製作到配送到您手裡都是最好的品質～龐家肉粽禮盒絕對是您端午節自用、送禮的最佳優質首選～
(延伸閱讀：壓力鍋煮肉粽為什麼好吃？壓力與溫度的關係！(粽子知識推薦))

龐家肉粽中央廚房整修完畢正式開工，黑貓宅急便服務及運費調整說明

八月份龐家肉粽中央廚房進行整修擴建工程，所以沒辦法包粽子，整修部分目前告一個段落了，出貨也恢復正常嘍～
另外隨著一例一休的因素黑貓宅急便也在宅配服務上做了調整，除了運費的調漲以外，每日的配送時間也做了調整，最重要的是星期日停止宅配以及集貨服務，所以星期日都沒辦法收貨了喔～
(延伸閱讀：龐家肉粽最新粽子低溫冷凍宅配運費說明)

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龐家肉粽中央廚房整修完畢正式開工

看看這肥美多汁的三層爌肉就知道龐家肉粽的粽子開工啦！先前由於中央廚房進行整修擴建工程，所以粽子暫停出貨了一小段時間，現在廚房運作都恢復正常嘍～如有需要歡迎至線上訂購龐家肉粽喔～
(延伸閱讀：紅燒爌肉做法教學！(龐家肉粽好吃的秘訣))

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黑貓宅急便服務及運費調整說明

由於一例一休的關係，新竹物流、嘉里大榮等國內宅配大公司都對宅配服務做了調整，與龐家肉粽配合寄送宅配粽子的黑貓宅急便最後也因為人事以及成本的考量跟進了服務的調整，主要的調整為以下四點：

1. 1. 國內常溫及低溫冷凍宅配運費調漲
   2. 假日(周日、國定假日及其補假)停止宅配配送與集貨收貨服務
   3. 營業配送時間縮減調整為8點~19點
   4. 取消晚間配送，配送時段改為13點以前、14~18點兩種

黑貓宅急便的服務品質在國內也算是相當好的一哥，他們也是最後才調整服務的業者，宅配人員相當的辛苦，龐家肉粽也請大家多多體諒宅配服務調整所造成的不便，感謝大家～

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黑貓宅急便運費調整說明(龐家肉粽低溫冷凍宅配粽子運費)

包裹尺寸 (長寬高加起來)	60公分以下 (約裝20顆或2個禮盒)	61~90公分 (約裝40顆或4個禮盒)	91~120公分 (約裝80顆或8個禮盒)
本島	160元	225元	290元
外島	260元	340元	400元

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貨到付款服務手續費調整說明

貨到付款金額	手續費
2000元以下	30元
2001~5000元	60元
5001~10000元	90元
10001~20000元	120元
20001~50000元	150元
50001~100000元	300元

黑貓宅急便的貨到付款手續費也與其他間業者同步調整，使用銀行轉帳匯款就可以省下貨到付款手續費喔～

(延伸閱讀：訂購龐家肉粽常見問題須知)

過年就是要吃粽子！感謝中國時報報導推薦龐家肉粽

很快的農曆新年就快要到了，過年就是要吃粽子啦～感謝中國時報報導推薦龐家肉粽，沒空包粽子送禮的話，就讓家人好好休息過個好年吧～龐家肉粽堅持純手工製作，就像奶奶包的味道一樣，龐家肉粽新年送禮粽子禮盒就是您最佳的選擇喔～
(延伸閱讀：龐家肉粽新年送禮旺季，新年粽子送禮禮盒預購開始)

感謝中國時報報導推薦龐家肉粽

由於許多人都有在過年吃肉粽的習慣，所以過年包粽子，或是用粽子禮盒送禮也都是過年常見習俗的一種，並不是只有端午節才會用粽子送禮喔～這次特別感謝中國時報1月23日時於中國時報電子報報導過年就是要吃粽子特刊推薦龐家肉粽，詳細的介紹了龐家肉粽創立的來龍去脈，以及龐奶奶對粽子及食材的堅持與用心，藉由中國時報的推薦希望能讓更多人看到龐奶奶用心堅持的好味道～
(可於中國時報電子報網站或翻報APP看到龐家肉粽的報導喔～龐家肉粽中國時報連結)

龐家肉粽的用心與堅持

龐奶奶堅持使用好的食材、乾淨衛生的處理，最後再加上用心的料理，才能讓每顆粽子都讓人吃的安心、吃的開心～
龐家肉粽包粽子嚴選在地優質食材，所有食材皆自行至SGS檢驗，所有肉粽食材皆符合衛生署要求合格標準，給您最優良的品質！
(延伸閱讀：龐家肉粽包粽子優良食材SGS檢驗告報)

龐家肉粽-蝦米SGS檢驗報告，不含任何染色劑與漂白劑、二氧化硫(粽子食材檢驗)

不管是端午節包粽子還是平時我們炒菜，蝦米與魷魚都是我們常常用來爆香的海味，新鮮的蝦米與炸過油蔥酥的豬油一起爆香，炒至鍋內高溫，蝦米跳躍翻騰、香氣四溢，這時就可以下料炒料了！整鍋料的香氣與海味就此被上升一個層次，這就是龐家肉粽粽子鮮味十足的秘訣～蝦米可以說是許多人包粽子不可或缺的食材之一，但是蝦米為了賣相好看，許多不肖業者可能會使用色素將其染紅，或是將不漂亮的蝦米漂白，讓顏色均勻，這些化學物質都不適合讓我們吃下肚，必須非常小心！因此龐家肉粽的蝦米皆會親自送往SGS檢驗，嚴格把關蝦米的品質，讓您吃得開心、吃得安心。
(延伸閱讀：肉粽也要吃的健康，包粽子別吃到染色蝦米 (辨別黑心食材))

蝦米中為什麼會有二氧化硫？

蝦米這些食材在加工的過程中顏色容易變得不漂亮，不肖廠商為了賣相好看會添加少量「亞硫酸鹽」來漂白、防止食物變褐色、防止蟲蛀以及防腐。「亞硫酸鹽」會殘留於食物中並轉變為「二氧化硫」，二氧化硫雖然能由尿液排出體外，但是吃了過量的二氧化硫，有可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，特別是有過敏、哮喘的人必須特別小心！而且「二氧化硫」長期累積在體內會造成肝臟排毒的負擔，所以我們必須特別小心，能少吃到這些化學物質就少吃！

龐家肉粽小知識：二氧化硫為水溶性物質，所以我們可以在清洗蝦米時用温水浸泡，多次的沖洗，將蝦米中殘留的二氧化硫與灰塵一起清洗乾淨～

(延伸閱讀：包粽子蝦米清洗教學(肉粽知識推薦))

龐家肉粽蝦米SGS檢驗報告

龐家肉粽蝦米不含任何染色劑與漂白劑、二氧化硫

(延伸閱讀：龐家肉粽包粽子材料國家級SGS檢驗合格證明)

龐家肉粽選用新鮮不染色的蝦米來爆香炒料包粽子

龐家肉粽包粽子食材都會先經過蝦米與魷魚的爆香，再一起下去拌炒、滷過，整鍋料都會有蝦米的鮮味，讓整鍋料的味道更加得豐富有層次，再用這些醬汁來炒米，所以連外面的糯米都有蝦米的鮮甜與鹹度，就算不用沾醬龐家肉粽外面的糯米也都有鹹度、有鮮味！非常好吃～
龐家肉粽遵循龐奶奶六十年來的原則與堅持，嚴格把關每一樣食材的品質，挑選優質的台灣在地食材，並將食材親自送往台灣最高衛生檢驗標準SGS檢驗，所有包粽子的食材皆符合衛生署要求合格標準，用最好的食材，包好每一顆粽子，將每顆肉粽都當成要包給家人吃的一樣！龐家肉粽絕對是您自用、送禮的最佳優質首選～
(延伸閱讀：肉粽糯米又香又好吃的秘訣！糯米炒香教學！(龐家肉粽好吃的秘密))

龐家肉粽-花生SGS檢驗報告，不含黃麴毒素(粽子食材檢驗)

花生可以說是端午節粽子裡不可或缺的重要角色，南部粽甚至還要加花生粉一起吃呢！花生鬆軟又帶點脆口的口感跟Q彈的糯米、醬汁拌炒在一起可以說是絕配！但是花生這些豆類最怕的就是放太久，發芽、產生目前最可怕最強的致癌物「黃麴毒素」，因此龐家肉粽皆使用北港優質新鮮花生來包粽子，並送往SGS檢驗，嚴格控管花生的品質，讓您吃得安心。

龐家肉粽小知識：黃麴毒素，又叫做黃麴黴素，是目前發現最強的致癌物質，需加熱至280℃才能使其分解，一般煮法幾乎無法將其破壞，唯獨嚴格控管食材品質才能杜絕～

(延伸閱讀：肉粽裡軟爛的花生，壓力鍋煮法教學(粽子知識推薦))

龐家肉粽花生SGS檢驗報告

包粽子必備的花生最怕的就是放太久導致發芽、發霉甚至是產生黃麴毒素，龐家肉粽嚴格控管每一樣肉粽食材，自行將食材送往國家級SGS檢驗！

龐家肉粽花生不含黃麴毒素

(延伸閱讀：龐家肉粽包粽子材料國家級SGS檢驗合格證明)

龐家肉粽選用高品質北港花生包粽子

雲林北港是台灣本土花生最有名、最大宗的產地，廣大的沖積河沙埔地與沙質土壤，是花生最佳的產地！花生營養價值高，含豐富的脂肪和蛋白質酸，其中葉酸還能有效幫助人們控制體重、防止肥胖，經過壓力鍋水煮至軟爛，不但可以分離花生部份的油脂，降低熱量還能讓花生軟爛好入口，拌炒糯米之後非常的好吃！
龐家肉粽遵循龐奶奶的堅持，嚴格控管每一樣食材的品質，挑選優質的在地食材，且將食材自行至最高衛生檢驗標準SGS化驗，所有粽子食材皆符合衛生署要求合格標準，用最好的食材，包好每一顆粽子，讓每一顆肉粽都當成是要包給家人吃的一樣！龐家肉粽絕對是您自用、送禮的最佳優質首選～
(延伸閱讀：南部粽子一定要添加的花生有什麼優點？)

龐家肉粽-傳統紅土鹹蛋黃SGS檢驗報告，不含任何色素、防腐劑

端午節包粽子當然少不了美味的鹹蛋黃了，鹹蛋黃特殊的鹹香味以及吃起來鬆軟的口感是肉粽裡不可或缺的味道，許多喜愛鹹蛋黃的饕客還會特別要求要客製化包一整顆的鹹蛋黃，甚至還有要包兩顆鹹蛋黃的！可見鹹蛋黃在粽子中的重要性是非常高的。

龐家肉粽小教室：現在的鹹蛋黃又分成鹽水醃製跟紅土醃製兩種，龐家肉粽為了美味及品質，堅持選用較麻煩的傳統紅土鹹蛋黃來包粽子，給您最好的肉粽品質～

(延伸閱讀：粽子中的鹹鴨蛋用紅土醃製與鹽水醃製的差別(肉粽知識推薦))

龐家肉粽傳統紅土鹹蛋黃SGS檢驗報告

鹹蛋黃最常見兩個問題：

1. 冷凍保存
2. 外觀醃製的夠不夠紅、夠不夠好看

許些不肖的業者會使用防腐劑增加保存期限，或是使用色素讓鹹蛋黃更加紅潤，讓它的賣相更好看；龐家肉粽為了嚴格把關每一樣食材的優良品質，將傳統紅土鹹蛋黃送至最高衛生檢驗標準SGS化驗，龐家肉粽使用的鹹蛋黃皆不含任何色素以及防腐劑，讓您吃的安心、吃的放心！

龐家肉粽傳統紅土鹹蛋黃不含任何色素、防腐劑

(延伸閱讀：龐家肉粽包粽子食材SGS檢驗報告)

龐家肉粽不怕麻煩，堅持選用傳統古法醃製的紅土鹹蛋黃來包粽子

鹽水醃製的鹹蛋黃，廠商通常都會用機器將蛋黃與蛋白分離，大批大批的冷凍起來，拿來就可以直接包了；而龐家肉粽使用的傳統紅土醃製的鹹蛋黃，不但清洗上麻煩，還要要一顆一顆敲、一顆一顆將蛋黃與蛋白分離，真的非常的費時費工！

新鮮沒有冷凍過的鹹蛋黃切開來不會整顆硬梆梆的，切開來看中間還會有一點軟嫩的油脂，這樣的鹹蛋黃包在粽子裡面吃起來鬆鬆軟軟的，淡淡的鹹香吃起來不死鹹，讓肉粽整個口感有不一樣的層次～
儘管費時費工龐家肉粽遵循龐奶奶的堅持，嚴格控管每一樣食材的品質，用最好的食材，包最好的粽子，將每一顆粽子都當成是要包給家人吃的一樣！
不只是鹹蛋黃，龐家肉粽其他的食材，皆挑選優質的在地食材，且將食材自行至最高衛生檢驗標準SGS化驗，所有粽子食材皆符合衛生署要求合格標準，龐家肉粽絕對是您自用、送禮的最佳優質首選～
(延伸閱讀：包粽子切蛋不黏刀，鹹蛋切法教學(肉粽知識推薦))

豬油為什麼在室溫下會凝固成白色？(龐家肉粽-粽子食材知識)

豬油是我們端午節包粽子時用來炒料爆香必備的食材，特別是像我們炸過油蔥酥的豬油炒料起來更是特別的香，但是豬油為什麼一冷卻下來就會變成白色的固體，不會像一般的花生油、沙拉油一樣還是金黃色的異體呢？豬油這樣變白難道是壞掉了嗎？趕快跟著龐家肉粽來看看豬油變白的知識吧～
(延伸閱讀：龐家肉粽為何要自製豬油？自製豬油的好處)

豬油為什麼會變白，豬油跟植物油的不同

豬油跟一般的花生油、沙拉油這種植物油一樣，液態的時候都是金黃色透明的液體，但因為豬油的飽和脂肪酸比植物油還要高，導致凝固點比較高，通常低於30幾度C就會開始凝固，台灣的一般室內的溫度大約是20幾度，所以豬油一冷卻就凝固成白色的了！

植物油也是會凝固的，像是橄欖油的凝固點通常在0度C，花生油在10~15度C，只要溫度一低，植物油也是會變成白色的固體的喔～
所以豬油變白不是因為它壞了，只要一加熱就變回液態可以正常使用嘍～

龐家肉粽小知識：豬油很容易凝固，一般的自來水溫都低於豬油的凝固點，水一沖，豬油都卡在菜瓜布上，非常的難清洗，這個時候只要用熱水沖下去，豬油就變得非常容易清洗嘍～

龐家肉粽為什麼要用豬油炒包粽子食材，豬油的好處

豬油比植物油更加耐高溫，像是我們爆香包粽子的材料時溫度較高、用壓力鍋煮肉粽時也是110幾度C上下的高溫在燉煮，因此使用能夠耐高溫的豬油，會比使用植物油更加穩定，也比較不容易讓油品變質，影響我們的健康！
而且豬油特殊的香氣非常適合炸油蔥酥，龐家肉粽一定會使用自製的豬油來炸油蔥酥，再用這些油蔥酥來炒米包粽子，而且這種特殊的香氣是使用植物油、沙拉油無法取代的，所以龐家肉粽包粽子一定要用豬油的原因，這就是龐家肉粽糯米香氣十足的秘密喔～
(延伸閱讀：豬油的六大好處)

龐家肉粽-粽子SGS檢驗報告，不含任何防腐劑(端午節食品檢驗)

端午節粽子食安是大家最關注的議題，從肉粽食材到粽子成品，每一樣細節龐家肉粽都細心為您把關，並將各樣食材以及粽子成品送SGS檢驗，每個品項都合格，您可以安心食用。肉粽這種熟食冷凍食品，又經過冷凍袋或真空包裝隔絕空氣，保存期限就可以很久，通常都可以到90天至半年，所以像防腐劑這種食品添加物，是不應該出現在粽子裡面的，但是有些不肖業者，可能很早就開始製作，將粽子冰了一整年以上，到了端午節才出貨，為了讓這些肉粽可以放得更久，所以就會添加這些化學添加物增加保存期限，非常可怕～
(延伸閱讀：龐家肉粽端午節粽子食材SGS檢驗合格報告)

龐家肉粽端午節粽子防腐劑SGS檢驗合格報告

龐家肉粽端午節粽子不含任何防腐劑

(延伸閱讀：龐家肉粽推出新口味養生紅藜黑米粽以及栗香櫻花蝦大干貝粽子)

肉粽冷凍保存期限

常常有人會問我們「肉粽的冷凍保存期限有多久？」，粽子這類經過壓力鍋高溫殺菌的熟食，放入低溫冷凍，這類型的商品冷凍保存都能夠很久，通常都能放90~180天，有些人會提出疑問「是不是添加了防腐劑，所以可以放這麼久？」，我們的粽子都是您預定之後才製作，出爐後低溫急速冷凍，之後用冷凍袋包裝或真空包裝袋包裝，利用低溫隔絕空氣的方式，降低細菌的活性，食物才能放這麼久，我們絕不添加防腐劑，並保證肉粽品質新鮮喔～

只靠低溫是無法阻止食物腐敗的，但像肉粽、粽子這些先高溫加熱將酶破壞之後才冷凍的食物就可以大大降低食物本身酶與酵素的活性，才能保存這麼久～

(延伸閱讀：粽子為什麼要冰冷凍庫保存，冰箱食物零下18度C的秘密(肉粽知識推薦))

端午節應景粽子禮盒送禮

端午節到了，大家都在考慮要購買粽子禮盒送禮，龐家肉粽也有推出端午節肉粽禮盒，每樣產品都經過SGS嚴格檢驗，讓您吃的開心又吃的安心，歡迎來電洽詢訂購粽子的任何問題喔～
(延伸閱讀：龐家肉粽端午節粽子線上訂購常見問題Q&A)

龐家肉粽-端午節經典古早味粽子大腸桿菌、大腸桿菌群SGS檢驗合格報告

端午節包粽子正逢夏天最熱食物最容易腐敗的時候，肉粽食材的衛生與包粽子的環境品質就非常的重要，只要天氣溫度一開，食材沒有馬上包好馬上煮，就很容易壞掉，如果是生食與熟食沒有分開處理，甚至會交叉汙染！熟食如果放著太久又會孳生大腸桿菌與大腸桿菌群，所以龐家肉粽在冷氣房內包粽子，食材也都經過嚴格的把關，熱熱的米包熱熱的料，粽子包完馬上放入壓力鍋內高溫燉煮，起鍋滴完水後就進入冷凍庫急速冷凍，讓肉粽內大腸桿菌、大腸桿菌群完全沒有孳生的機會！龐家肉粽甚至親自將粽子成品送往SGS檢驗，嚴格把關肉粽的品質，讓您吃得開心、吃得安心。

龐家肉粽小知識：大腸桿菌容易造成腹瀉、腹部絞痛、嘔吐等腸胃道症狀，粽子需充分加熱，加熱完後避免與生食接觸，用餐前也必須洗手注意衛生喔～

(延伸閱讀：106年高雄市政府衛生局端午節粽子突擊檢查-龐家肉粽大腸桿菌檢驗合格)

龐家肉粽端午節經典粽子大腸桿菌、大腸桿菌群SGS檢驗合格報告

龐家肉粽端午節經典粽子大腸桿菌、大腸桿菌群檢驗合格

(延伸閱讀：龐家肉粽端午節粽子SGS檢驗合格報告)

龐家肉粽嚴格把關每一樣包粽子食材

龐家肉粽包粽子的食材皆經過SGS嚴格檢驗，並在低溫冷氣房內包粽子，保持食物品質與鮮度，肉粽經過壓力鍋高溫燉煮後快速進入冷凍庫急速冷凍，龐家肉粽嚴格控管肉粽與食材每個過程的品質，就連配送也都採用最高品質的黑貓宅急便低溫冷凍車，從製作到配送都在最好的環境品質下將粽子送到您的手中～
龐奶奶六十年來的堅持，龐家肉粽嚴格把關每樣食材的品質，選用台灣在地的優質食材，並將粽子食材親自送往SGS台灣最高衛生檢驗標準檢驗，所有包粽子的食材都符合衛生署合格標準，用最高品質的食材，包好每一顆粽子，將每顆肉粽都當成要包給家人吃的一樣！龐家肉粽禮盒絕對是您端午節自用、送禮的最佳優質首選～
(延伸閱讀：壓力鍋煮肉粽為什麼好吃？壓力與溫度的關係！(粽子知識推薦))

龐家肉粽-溫體豬肉SGS檢驗報告，不含瘦肉精、氯黴素以及動物用藥

一般肉粽裡的最重要的當然就是豬肉了，粽子裡豬肉除了夠大塊以外肥肉比例要拿捏的夠洽當，最重要的就是要夠新鮮！一般大量製作的不肖工廠都會使用便宜又好處理的冷凍豬肉，冷凍的豬肉放的久，好切、便宜而且不容易壞，溫體的豬肉一到手就必須馬上清洗、處理下去滷，不然就容易發酸發臭，軟軟的豬肉也比較不好切，也不容易切的工整，處理上相當麻煩！另外最需要讓我們擔心的就是「瘦肉精」，「瘦肉精」餵食後可以促進豬隻的蛋白質合成，讓豬肉快速長瘦肉、少長脂肪，這樣就能賣個好價錢，但是這些用藥很容易殘留，對人體也會有不好的影響，這些冷凍的進口豬肉特別容易有這些動物用藥的問題！我們消費者一定要慎選購買的豬肉，因此龐家肉粽特別重視食材的選擇，嚴格把關豬肉的品質與來源，儘管成本高，而且費時費工，也讓您吃的安心、吃的開心！
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龐家肉粽溫體豬肉SGS檢驗報告

龐家肉粽的粽子為了讓大家吃得安心，使用每日現宰的生豬溫體豬肉，每日處理新鮮現滷，並嚴格控管豬肉的品質，龐家肉粽更自行將豬肉送往台灣檢驗最高標準的SGS檢驗，檢驗合格不含任何瘦肉精(乙型受體素)、氯黴素類以及48項動物用藥多重殘留，新鮮不用藥的優良溫體豬肉，讓您吃的安心！

龐家肉粽溫體豬肉不含瘦肉精(乙型受體素)以及氯黴素類

(延伸閱讀：龐家肉粽包粽子食材SGS檢驗報告)

龐家肉粽溫體豬肉不含48項動物用藥多重殘留

龐家肉粽堅持使用優良食材，用心包每一顆粽子

龐家肉粽包粽子的豬肉，從挑選部位、肥瘦比例，到清洗、切塊、燉煮，都遵循龐奶奶的堅持，嚴格控管每一樣食材的品質，用好的食材、用心包每一顆粽子，讓每顆粽子都讓人吃的安心、吃的開心～
不管是溫體豬肉還是其他的食材，龐家肉粽挑選優質的在地食材，且將食材自行送至最高衛生檢驗標準SGS化驗，所有粽子食材皆符合衛生署要求合格標準，龐家肉粽是您自用、送禮的最優質首選～
(延伸閱讀：龐家肉粽包粽子做法教學)

龐家肉粽-粽葉SGS檢驗報告，不含任何染色劑與漂白劑(二氧化硫)

包粽子的粽葉乍看之下其實都大同小異，但是最直接接觸到粽子的包裝就是粽葉，所以粽葉的乾淨衛生對消費者來說其實非常非常的重要，也是我們常常忽略掉的一環！市面上許多不肖業者為了讓粽葉賣相好看，使用了二氧化硫漂白、甚至使用硫酸銅染色、反青，這種粽葉弱勢清洗不乾淨、甚至是只是用水泡一泡就拿來包粽子，當粽葉一下水跟粽子一起煮時，這些不法的化學藥劑也就跟著粽子一起被我們吃下肚子了！不可不慎！
(延伸閱讀：可怕的染色粽葉？這樣的粽子您敢吃嗎？)

龐家肉粽粽葉SGS檢驗報告

龐家肉粽為了讓大家吃得安心，花費許多時間，嚴選在地優良食材，注重粽葉的乾淨衛生、品種以及香氣三大要點，就算包粽子時粽葉較容易破損、費時又不好包，也堅持使用優良不經任何染色劑與漂白劑(二氧化硫)的優質粽葉，更自行將粽葉送往台灣檢驗最高標準的SGS檢驗，經檢驗報告龐家肉粽包粽子粽葉SGS檢驗報告不含任何染色劑與漂白劑(二氧化硫)！請大家安心的食用～

(延伸閱讀：龐家肉粽包粽子食材SGS檢驗報告)

龐家肉粽堅持使用優良食材，用心包每一顆粽子

從粽葉的衛生到爌肉的口感、肥瘦比例，龐奶奶在包粽子的食材上嚴格把關，堅持用好的食材、用心的包出每一顆粽子，讓每顆粽子都讓人吃的安心、吃的開心～
龐家肉粽嚴選在地優良食材，且將食材自行至最高衛生檢驗標準SGS化驗，所有粽子食材皆符合衛生署要求合格標準，龐家肉粽不管是自用送禮都是您最優質的首選～
(延伸閱讀：龐家肉粽包粽子美味紅燒爌肉做法教學)

高價位粽子中包的是鮑魚還是九孔，教您如何分辨(肉粽知識推薦)

過年、端午節包粽子時，如果要吃好料的高單價的肉粽，裡面包的不外乎就是海味四寶中的干貝與鮑魚了，昂貴的鮑魚處理得當的話能增添粽子的鮮味與價值，但是鮑魚與九孔非常的相似，許多不肖的業者會用便宜的九孔混充鮑魚販售高價，鮑魚與九孔要如何分辨呢？趕快跟著龐家肉粽來看看吧～
(延伸閱讀：包粽子如何分辨干貝的真假，干貝與珠貝的差別？(肉粽知識推薦))

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鮑魚

鮑魚為海味八珍之一，又有「海味之冠」的稱號，而且鮑魚不是真的魚，鮑魚屬於原始腹足類鮑科鮑屬的單殼貝類，鮑魚通常是用個頭大小計算，越大顆價格越高。

龐家肉粽小知識：所謂的「十頭」鮑，就是一斤有10顆鮑魚的意思；「八頭」鮑，就是一斤有8顆鮑魚以此類推～

圖中的屬於紐西蘭黑鮑，個頭相當大，比成人手掌還要大，一顆單價就破千元，相當昂貴～

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九孔

九孔，又叫做九孔螺（學名：Haliotis diversicolor），又稱為「珍珠鮑」、「台灣鮑」或是「小鮑魚」，九孔與鮑魚同屬於原始腹足類鮑科鮑屬的單殼貝類，長相相當的相似，台灣盛產地為東北海岸。

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如何分辨鮑魚與九孔呢？

1. 鮑魚個頭大；九孔個頭小

龐家肉粽小知識：鮑魚較大顆，如果一斤20幾頭的通常就是九孔～

2. 鮑魚氣孔少；九孔氣孔多

龐家肉粽小知識：九孔的氣孔相當的多，通常是6~10個以上，「九」代表多數的意思，所以稱之為「九孔」，並不一定是九孔就剛好是九個氣孔喔～

3. 鮑魚口感較軟嫩；九孔吃起來口感Q彈、有嚼勁

4. 鮑魚在寒冷深海生長慢；九孔在溫熱帶淺海生長快

龐家肉粽小知識：鮑魚養的時間比較久，所以通常也會較大顆～

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鮑魚、干貝這些昂貴的食材都很適合高級的肉粽，但是市面上常常有不肖的商人以便宜貨來冒充，價格差相當的多，購買時一定要相當的小心～
龐家肉粽嚴選高級食材，給您最高品質的粽子享受～
(延伸閱讀：龐家肉粽包粽子嚴選食材)