龐家肉粽-溫體豬肉SGS檢驗報告，不含瘦肉精、氯黴素以及動物用藥

一般肉粽裡的最重要的當然就是豬肉了，粽子裡豬肉除了夠大塊以外肥肉比例要拿捏的夠洽當，最重要的就是要夠新鮮！一般大量製作的不肖工廠都會使用便宜又好處理的冷凍豬肉，冷凍的豬肉放的久，好切、便宜而且不容易壞，溫體的豬肉一到手就必須馬上清洗、處理下去滷，不然就容易發酸發臭，軟軟的豬肉也比較不好切，也不容易切的工整，處理上相當麻煩！另外最需要讓我們擔心的就是「瘦肉精」，「瘦肉精」餵食後可以促進豬隻的蛋白質合成，讓豬肉快速長瘦肉、少長脂肪，這樣就能賣個好價錢，但是這些用藥很容易殘留，對人體也會有不好的影響，這些冷凍的進口豬肉特別容易有這些動物用藥的問題！我們消費者一定要慎選購買的豬肉，因此龐家肉粽特別重視食材的選擇，嚴格把關豬肉的品質與來源，儘管成本高，而且費時費工，也讓您吃的安心、吃的開心！
(延伸閱讀：粽子紅燒爌肉做法教學！(龐家肉粽好吃的秘訣))

龐家肉粽溫體豬肉SGS檢驗報告

龐家肉粽的粽子為了讓大家吃得安心，使用每日現宰的生豬溫體豬肉，每日處理新鮮現滷，並嚴格控管豬肉的品質，龐家肉粽更自行將豬肉送往台灣檢驗最高標準的SGS檢驗，檢驗合格不含任何瘦肉精(乙型受體素)、氯黴素類以及48項動物用藥多重殘留，新鮮不用藥的優良溫體豬肉，讓您吃的安心！

龐家肉粽溫體豬肉不含瘦肉精(乙型受體素)以及氯黴素類

(延伸閱讀：龐家肉粽包粽子食材SGS檢驗報告)

龐家肉粽溫體豬肉不含48項動物用藥多重殘留

龐家肉粽堅持使用優良食材，用心包每一顆粽子

龐家肉粽包粽子的豬肉，從挑選部位、肥瘦比例，到清洗、切塊、燉煮，都遵循龐奶奶的堅持，嚴格控管每一樣食材的品質，用好的食材、用心包每一顆粽子，讓每顆粽子都讓人吃的安心、吃的開心～
不管是溫體豬肉還是其他的食材，龐家肉粽挑選優質的在地食材，且將食材自行送至最高衛生檢驗標準SGS化驗，所有粽子食材皆符合衛生署要求合格標準，龐家肉粽是您自用、送禮的最優質首選～
(延伸閱讀：龐家肉粽包粽子做法教學)

包粽子知識推薦，豬肉正確清洗方法影片教學(肉粽做法)

豬肉是我國最大宗的肉類食品，粽子也一定會使用的豬肉，豬肉在存放保存時，會隨著時間產生大量的細菌，就算是現宰的新鮮豬肉也會接觸到砧板及刀具上的細菌，所以豬肉的清洗是非常重要的，千萬別以為豬肉還會經過烹煮，就這樣把細菌吃下肚了！(延伸閱讀：如何將豬肉紅燒成美味的爌肉？(肉粽食譜))

龐家肉粽-豬肉正確清洗影片教學

(延伸閱讀：正確清洗豬肉的方法！(肉粽知識推薦))

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豬肉瘦肉切法－順紋與逆紋(粽子知識推薦)

端午節包粽子時通常都會用到三層肉，但是當三層肉太肥的時候，就需要包一點瘦肉來平衡，才不會整顆肉粽都吃到肥肉，感覺吃起來太油，粽子熱量也太高！那麼豬肉瘦肉要怎麼切呢？(延伸閱讀：正確清洗豬肉的方法！(肉粽知識推薦))

粽子裡豬肉瘦肉的切法

瘦肉的切法大致上分成兩種：

1. 順紋
2. 逆紋

順紋切

瘦肉順紋切就是順著豬肉肌肉的紋理去切，保留了比較長的肌肉纖維，豬肉吃起來會一條一條一絲一絲的，比較有口感、嚼勁，容易咬不斷，經過紅燒過後，這樣的肉會比較柴，在嘴巴裡會越嚼越大坨、咬不斷，最後就吐掉了，非常可惜！(延伸閱讀：紅燒爌肉做法教學！(龐家肉粽好吃的秘密))

逆紋切

瘦肉逆紋切就是與肌肉纖維方向垂直下去切，將肌肉的纖維縮短，口感上比較軟嫩，比較容易咬的斷，經過紅燒之後，不會柴柴的、也不會讓豬肉越吃越大口，最常見的就像是火鍋肉片等等快速川燙的肉片也都是以這種方式下去切的。

所以我們包粽子三層肉太肥在搭配瘦肉與肥肉時，都是以逆紋的方式下去切，這樣的肉吃起來不會柴柴的、不會咬不爛，比較好吃！(延伸閱讀：端午節粽子包法教學(肉粽知識推薦))

龐家肉粽不管是選用食材還是料理的每一樣細節，我們都用最用心的方式下去處理，您只要簡單的線上訂購肉粽，輕鬆加熱一下，就能享受到最美味、最高品質的粽子！

 

清洗豬肉常見的錯誤！包肉粽的豬肉要這樣洗！

 

豬肉需要清洗嗎？

豬肉是我國最大宗的肉類食品，

包粽子時也一定會使用的豬肉，

豬肉在存放保存時，

會隨著時間產生大量的細菌，

就算是現宰的新鮮豬肉也會接觸到砧板及刀具上的細菌，

所以豬肉的清洗是非常重要的，

千萬別以為豬肉還會經過烹煮，

就這樣把細菌吃下肚了！

(延伸閱讀：如何將豬肉紅燒成美味的爌肉？)

豬肉錯誤的清洗方式！

一般人會將豬肉放在水龍下直接沖洗，

但是這樣會將豬肉上看不見的細菌濺的到處都是，

反而更加的不衛生！

也有人會將豬肉放到溫水中浸泡，

以為高溫可以殺菌並將豬肉清洗乾淨，

但豬肉中的肌溶性蛋白凝固點是15度C左右，

相當容易溶於水中，

用溫水浸泡就將營養成分都給沖洗掉了！

正確的清洗方式

1.準備一盆冷水

2.將豬肉浸泡在內，用手清洗表面

3.瀝乾或使用吸油餐巾輕輕按壓一下吸取掉水分

這樣不但不會讓看不見的細菌噴的到處都是，

還能保留住豬肉本身的營養成分！

(延伸閱讀：如何挑選新鮮的豬肉？)

龐家肉粽在清洗豬肉時，

如果是有豬皮的部分，

還會將清洗完的豬肉在活水之下，

用刀輕輕刮除豬皮上殘留的豬毛，

這樣會更加的衛生！

龐家肉粽細心的處理每一樣小細節，

不管是包粽子的材料、還是吃的衛生都用心的為您把關！

要吃的開心、要吃的健康、也要吃的安心！

訂購龐家肉粽，開心吃！