端午節肉粽包法影片教學

每年只要到了端午節就要吃粽子，粽子完美的三角型比例是怎麼包出來的呢？簡單學會包肉粽做法！

肉粽包法影片教學

 (延伸閱讀：粽子包法教學圖文說明，簡單學會端午節肉粽做法)  

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龐家肉粽與別人的不同！好吃的祕訣！

龐家肉粽是哪裡的粽子？

龐家肉粽既不是南部粽也不是北部粽！

我們是由金門的龐奶奶，

結合了南北部粽的優點，

並融入家鄉金門口味，

孕育出這份獨特的好味道！

這就是我們的「龐家肉粽」！

別人的粽子怎麼包呢？

要知道龐家肉粽與別人的不同，

我們必須先知道南北部粽的做法！

北部粽的糯米會先與包肉粽的材料一起爆香、拌炒，

最後再包裹粽葉放進蒸籠裡蒸熟！

口感較硬、口味較重，

像是包了粽葉的油飯！

南部粽是直接將不放醬料的生糯米與炒好的餡料包入粽葉內，

整串放入水中煮熟。

口感較軟爛、口味較清淡，

常需要搭配沾醬及花生粉食用。

龐家肉粽好吃的祕訣？

龐家肉粽則是將食材紅燒拌炒入味，

將天然食材燉煮出來的美味醬汁拌著花生及糯米，

炒香收汁，將獨特醬汁鎖在糯米粒中，

最後包裹粽葉放入水中燉煮，

吃起來口感適中，

不需要沾醬就很有味道！

再加上龐家肉粽的料多實在，

將整塊的紅燒爌肉包入粽子內，

粽子一顆將近250克，份量十足！

吃起來每一口都有滿滿的配料與糯米的醬香味！

包粽子的程序繁雜，

一道道程序我們都用心的把關，

每一樣食材都細心篩選、用心的料理，

絕對不偷工減料，

純手工製作每一顆肉粽，

保證料多味美肉大塊！

讓您吃的健康、吃的安心、吃的放心又吃的開心！

這就是我們美味的龐家肉粽！

1.天然食材、料多實在

2.健康衛生、每一顆純手工製作

3.份量大、將近250克的大肉粽

4.醬香味十足、不沾醬也很好吃

聽到這邊您是不是也肚子餓了呢？

趕快訂購龐家肉粽回家嘗嘗看吧！

龐家肉粽竟然包了一大塊爌肉？紅燒肉的做法教學！

龐家肉粽的大塊爌肉

包粽子時除了糯米及粽葉之外，

肉粽最重要的當然就是豬肉了！

龐家肉粽的豬肉是經過紅燒燉煮過後的大塊爌肉，

豬肉入味、顏色漂亮，

肥瘦比3：1，肥瘦適中，

包在粽子裡經過高溫燉煮之後，

肥肉部分化開到糯米中，

咬下去入口即化！

是龐家肉粽好吃的祕訣！

包粽子應該選哪個部份的肉呢？

龐家肉粽選購豬肉部位是「腹脅肉」，

也就是所謂的「五花肉」，

台語叫做「三層肉」！

此部位的豬肉肥瘦分明，

油脂多、口感好！

(延伸閱讀：如何挑選新鮮的豬肉？)

紅燒爌肉的做法教學

1. 在活水下用菜刀將未清除乾淨的豬毛刮除。

2. 將豬肉切成試當的大小，
   丟入鍋中炒至出油、豬肉略帶金黃色，
   這邊使用豬肉本身的油脂來炒料，
   不但天然又更加健康喔！

3. 將事先泡好的蝦米、香菇等包粽子的材料丟入鍋內一起炒香！

4. 加入適量醬油與冰糖將豬肉燉煮入味

就這樣又漂亮又大塊的爌肉就完成了！

將如此美味的配料包入肉粽中，

一口咬下去，

肥肉入口即化的滋味真是令人感動啊！

不要再吞口水啦！

趕快訂購龐家肉粽回去嚐嚐吧！

粽子怎麼包？

端午節包粽子？

每年只要到了端午節就一定會想到粽子，

一顆一顆完美的三角型比例是怎麼包出來的呢？

又有什麼小細節是我們應該注意的呢？

讓我們來看看龐奶奶是怎麼包出漂亮的肉粽吧！

包粽子的手法

步驟一：首先將綁粽子的繩子繫在能綁粽子的舒適高度！

步驟二：選擇兩片長度大小適合的粽葉，光滑表面朝上，相疊，小張的在上。

步驟三：手握粽葉約三分之二處。

步驟四：將粽葉交叉形成漏斗狀，末端凹起一個折角以防米粒掉出。

步驟五：用湯匙裝入一匙糯米，輕壓讓底部扎實。

步驟六：將豬肉、蝦米、鹹蛋黃等配料加入，再用兩匙糯米蓋起來填滿。

步驟七：左手扣住粽子的邊角保持外型，右手將剩餘的粽葉蓋回將粽子包覆。

步驟八：將粽子的角落壓緊札實。

步驟九：將兩邊多餘的粽葉往內折，將角落蓋住不讓糯米掉出。

步驟十：上方多餘的粽葉再順著粽體往左或右折。

（沒有一定要往左或右，只要葉子好折、繩子好綁就好）

步驟十一：最後用繩線繞粽子兩圈扎緊固定。

這樣就完成了一個粽子！

市售的繩子大約20個一串，也可以自行拆成10個一串，

不但計算方便，也較好擺入鍋內將粽子加熱燉煮！

覺得包粽子很麻煩嗎？

趕快來訂購龐家肉粽輕鬆讓您吃到美味的粽子！