包粽子的糯米還要先炒過？龐家肉粽糯米又香又好吃的秘訣！
為什麼包粽子的糯米要先炒過呢？
這是龐家肉粽與北部粽相似的地方，
龐家肉粽的糯米及花生會先經過獨家醬汁拌炒，
讓他們吸飽了醬汁，
再加入我們事先爆香的油蔥酥，
一起炒香收汁，
增添糯米的香氣，
用這樣的糯米包出來的粽子不但顏色漂亮，
而且又香又有味道！
如何炒包粽子的糯米？
- 先將醬汁及花生放入鍋內拌炒，
讓花生吸飽醬汁。
- 將洗好的糯米放入鍋內，
與醬汁及花生拌炒均勻。
- 將入事先爆好的油蔥酥，
與糯米拌勻炒香！
這樣就將糯米炒的又香顏色又漂亮了！
為什麼我們不是將整顆紅蔥頭包在裡面，
而是使用爆香的油蔥酥呢？
許多人不喜歡紅蔥頭軟軟的口感，
而且經過爆香過的油蔥酥，
這種香氣是比整顆紅蔥頭直接包在裡面還要更棒的！
經過獨家醬汁炒香的過後的糯米，
再加上自製豬油爆香的油蔥酥！
不但香氣十足，
吃起來也很有味道！
這樣的龐家肉粽可以整顆直接拿起來吃也不用沾醬！
趕快訂購龐家肉粽回去嚐看看香氣十足的粽子吧！
龐家肉粽與別人的不同！好吃的祕訣！
龐家肉粽是哪裡的粽子？
龐家肉粽既不是南部粽也不是北部粽！
我們是由金門的龐奶奶，
並融入家鄉金門口味，
孕育出這份獨特的好味道！
這就是我們的「龐家肉粽」！
別人的粽子怎麼包呢？
要知道龐家肉粽與別人的不同，
我們必須先知道南北部粽的做法！
最後再包裹粽葉放進蒸籠裡蒸熟！
口感較硬、口味較重，
像是包了粽葉的油飯！
南部粽是直接將不放醬料的生糯米與炒好的餡料包入
粽葉內，
整串放入水中煮熟。
口感較軟爛、口味較清淡，
常需要搭配沾醬及花生粉食用。
龐家肉粽好吃的祕訣？
龐家肉粽則是將食材紅燒拌炒入味，
將天然食材燉煮出來的美味醬汁拌著花生及糯米，
炒香收汁，將獨特醬汁鎖在糯米粒中，
最後包裹粽葉放入水中燉煮，
吃起來口感適中，
不需要沾醬就很有味道！
再加上龐家肉粽的料多實在，
粽子一顆將近250克，份量十足！
吃起來每一口都有滿滿的配料與糯米的醬香味！
一道道程序我們都用心的把關，
每一樣食材都細心篩選、用心的料理，
絕對不偷工減料，
純手工製作每一顆肉粽，
保證料多味美肉大塊！
讓您吃的健康、吃的安心、吃的放心又吃的開心！
這就是我們美味的龐家肉粽！
1.天然食材、料多實在
2.健康衛生、每一顆純手工製作
3.份量大、將近250克的大肉粽
4.醬香味十足、不沾醬也很好吃
聽到這邊您是不是也肚子餓了呢？
南北部粽大不同
粽子的不同
由於台灣地理與人文特色的不同，
衍伸出了很多不同種類的粽子，
最常見區分就是「南部粽」與「北部粽」的差異！
「南部粽」與「北部粽」到底有什麼不同呢？
北部粽
北部粽的糯米會先與配料一起爆香、拌炒後再包裹粽葉，
以蒸籠的方式蒸熟，
最大的特色在於口味重、香味濃，
米粒注重咀嚼的口感、粒粒分明，
粽葉通常是黃褐色、帶有一些斑點，
整體來講有點像是包裹著粽葉的油飯。
南部粽
相反的南部粽的作法是將不放醬料的生糯米與炒好的餡料包入粽葉中，
再整串放入水中煮熟，
因為糯米不經油炒過程，
所以熱量較低、口味也較清淡，
水煮讓米粒比較爛也比較黏，
粽葉通常是綠色，
食用時會淋上特製的調味醬、灑上花生粉，
完全突顯食材的自然特色與香氣。
而龐家肉粽又有什麼不同呢？
龐奶奶綜合了南北部粽的優點，
並融入家鄉金門的口味，
先將食材紅燒燉煮入味，
再利用獨家醬汁拌炒糯米及花生，
最後再用粽葉鎖住食材的味道，
用水煮熟，讓粽子吸飽粽葉的香氣，
這樣就變成了不同於南北部粽的龐家肉粽！
